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老年性耳聾的“助聽食療”

  耳聾指聽力減退,甚至失聰??捎啥嘀衷蛞?。暴聾者多屬實證,漸聾者多屬虛證。風熱毒邪侵及耳竅可致卒聾。伴寒熱頭痛為“風聾”;肝郁氣閉,暴聾暴鳴為“厥聾”,耳垢堵塞耳道而致聾為“干聾”,取出即可復聰;臟腑損傷,氣血虧虛,耳竅失養漸至耳聾,稱“勞聾”、“虛聾”。此外膿耳、外傷、誤用藥物等,亦可致聾。

  耳聾者可經常食用核桃仁湯(取核桃仁6~7枚,煮湯,核桃仁帶湯一起食用)。老年性耳聾者可選用下列食療方法:

  一、黑芝麻牛奶

  主料:取黑芝麻30克,鮮牛奶200毫升,白糖10克。

  制作:黑芝麻入鍋用小火炒熟出香味,趁熱研成細末。將鮮牛奶倒入鍋中,加入黑芝麻細末、白糖,用小火煨煮,臨沸騰時?;?,即成??擅咳帳秤靡淮?。

  功用:黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老,有潤五臟,強筋骨、益氣力等作用??勺灘垢紊?、潤養脾肺、強壯身體、益壽延年;牛奶中含有豐富的優質蛋白質,蛋白質的主要作用是構成人體新的組織,還對原有組織有修補作用。本方對肝腎陰虛型老年性耳聾尤為適宜。

  二、肉蓯蓉燉羊腎

  主料:羊腎1對,肉蓯蓉30克。

  制作:將羊腎剖開,挖去白色筋膜,清洗干凈,切丁;肉蓯蓉洗凈,切片。將羊腎與肉蓯蓉一并放在沙鍋內,加入清水,先用大火煮沸,再用文火燉煮20~30分鐘,以羊腎熟爛為度。撈去肉蓯蓉片,酌加適量胡椒末、味精和精鹽。當菜或點心食用。

  功用:肉蓯蓉有沙漠人參之名,味甘性溫入腎經,可補腎陽、益精血;羊腎可補益腎氣、益精填髓??捎糜誒夏甓?、腰膝酸軟、夜尿頻多。

  三、黑豆燉狗肉

  主料:狗肉500克,黑豆100克。

  制作:將狗肉洗凈,切成塊,和黑豆一起加水煮沸后,燉至爛熟,加五香粉、鹽、糖、姜調味服食。

  功用:狗肉性溫,溫腎助陽、補中益氣;黑豆健脾補腎、解毒利尿、延年益壽。本方可用于防治老人腎虛耳鳴耳聾。

  四、黃酒燉烏雞

  主料:雄烏骨雞1只,黃酒2斤(1千克)。

  制作:將烏雞宰殺去內臟洗凈,放鍋內,加入黃酒,煮開后用文火燉至肉爛,用鹽調味,食肉飲湯。

  功用:黃酒活血通脈,健脾養血;烏雞為我國獨有的藥用珍禽,可滋陰養血、補益肝腎。本方適合于中老年婦女陰血不足的耳鳴耳聾。

  五、黑木耳瘦肉湯

  主料:黑木耳30克,瘦豬肉100克。

  制作:瘦豬肉切丁,黑木耳洗凈,加生姜3片,水適量,文火燉煮30分鐘,加鹽服食。

  功用:補腎、活血、潤燥。黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分,可降低血黏度,防治內耳動脈硬化。對耳鳴耳聾伴高血脂者更為適用。


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